【食品サンプル職人になろう！】作り方教えます

【食品サンプル職人になろう！】作り方教えます http://halna.info/foodsample/ 趣味で作る食品サンプルの作り方教えます。　求人、バイト情報、職人の技術と、食品サンプル作りの総合情報サイトです。 ja Copyright 2010 Tue, 09 Mar 2010 14:46:37 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification 食品サンプルの作り方　「ホットケーキ」「少し本格的な作品を作りたい」なんて言う時に、おすすめな食品サンプルが「ホットケーキ」です。

この「ホットケーキ」、技術的には作るのが簡単なのですが
作品のアレンジのパターンが多いので、作っていてとても楽しめます。

シンプルなホットケーキを作るのであれば

ホットケーキ本体を樹脂で成型して、あとは粘土でバターを作って
メイプルシロップをかけるだけです。

使用するパーツの数が少ないので、手間もほとんどかかりません。

オリジナリティーあふれるホットケーキにしたいのであれば

ホットケーキ本体以外に、フルーツやアイスクリームなどを制作し
一緒にデコレーションをする事で、自分だけのオリジナル作品にする事が出来ます。

また、メイプルシロップだけでなく、フルーツソースなどを使用する事により
同じホットケーキでも、違った雰囲気の作品にする事も可能です。

「本格的な食品サンプルにチャレンジしたい！」　そんな時には
ぜひホットケーキを作ってみて下さいね。＾＾

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_59.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_59.html 食品サンプル作り方ホットケーキ作り方食品サンプル Tue, 09 Mar 2010 14:46:37 +0900 食品サンプルの作り方　「ピザ」「食品サンプルの作り方」　今回の食品サンプルは「ピザ」です。

食品サンプルのピザ作りのポイントは、大きく分けると
「具材」と「ピザソースとチーズの使い方」の２つです。

まず「具材」ですが

具材に何を使うのか。

これによって、当然ピザの種類は変わりますし
作品としての印象も、まったく違う作品になってきます。

食品サンプルとしては、シンプル系のピザよりも
具材が多く、彩りの鮮やかなものが、見栄えがよくなります。

見栄えが良くなる基本的な具材としては、ピーマン、トマト、シーフードですね。
具材の豊富さ、彩り、共にベストだと思います。

さらに、具材については、見せ方もポイントになります。

リアルにするために、具材の上にチーズを乗せるのか。
ディスプレイ用に、具材の上にはチーズを乗せず、具材をハッキリと見せるのか。

この違いで同じピザでも、全く違った印象の作品になってしまいます。

次に「ピザソースとチーズの使い方」ですが

本物のピザの場合には、ピザソースが見える事はあまりないのですが
食品サンプルとした場合には、わざとピザソースを見せた方が
ピザの印象が強まりますし、赤いピザソースのおかげで、見た目も鮮やかになります。

チーズも同じで、リアルにチーズを演出するのか
食品サンプルらしく、デフォルメして演出するのかで、同じピザでも違う印象の作品となります。

それと、写真の作品では、まるごと１枚のピザですが
実際に趣味で作る場合には、１ピースだけを作るのがおすすめです。

ピザは作り方は比較的簡単ですが
結構作り甲斐があって、作るのが面白い作品ですので、ぜひチャレンジして見て下さいね。＾＾

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_58.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_58.html 食品サンプル作り方ピザ作り方食品サンプル Sun, 28 Feb 2010 15:49:18 +0900 食品サンプルの作り方「肉じゃが」今回の食品サンプルの作り方は

「肉じゃが」です。＾＾

「肉じゃが」　なんて言うと、作品のイメージとしては地味で
あんまり進んで作ろうとは、思わないかもしれませんが

出来あがった作品は、意外に「地味かわいい」ですし
作る人のセンスによって、いろいろとアレンジを加える事ができ
個性あふれるオリジナル作品を、作り易いテーマです。

肉じゃがの食品サンプルとしてのポイントは
野菜の透明感と、煮汁のしみ込み具合です。

押ししそうに煮えた、ジャガイモなどの野菜を表現して見て下さい。

具材のカットの仕方や、煮崩れた感じなども、うまく表現すると面白い作品になります。＾＾

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_57.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_57.html 食品サンプル作り方作り方肉じゃが食品サンプル Wed, 10 Feb 2010 15:43:11 +0900 食品サンプルの作り方　「鶏の唐揚げ」私の場合には、やはり「居酒屋のメニュー」を一番に思い浮かべます。

何なんでしょうね。　　あの居酒屋メニューのワクワク感は。＾＾；

と言う事で、今回ご紹介する食品サンプルの作り方は

居酒屋メニューの定番「鶏の唐揚げ」です。

鶏の唐揚げの場合、他の作品と違った特別な技術は必要ありません。

技術的には、オーソドックスな食品サンプルですが
鶏の唐揚げには、鶏の唐揚げ等、揚げ物ならではの、制作ポイントがひとつあります。

その制作ポイントとは

ころもの透明感です。

鶏の唐揚げに限らず、揚げ物の場合
食材の表面は油を吸って、調理前の状態よりも透明感が出ています。

この状態を忠実に表現するようにすると、あつあつの揚げ物の雰囲気を出す事ができます。

全体的に光沢を強めにして、油っぽい感じを出すのもポイントですね。＾＾

ぜひ参考にして、おいしそうな鶏の唐揚げを作ってみて下さいね。

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_56.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_56.html 食品サンプル作り方作り方食品サンプル鶏の唐揚げ Tue, 12 Jan 2010 19:59:43 +0900 食品サンプル「モーニングセット」今回の食品サンプルの作り方は　「モーニングセット」です。

このモーニングセットという作品テーマは
いろいろな作品が作れるので、面白いと思います。＾＾

自分の好きなお店のモーニングセットでも良いですし
理想のモーニングセットでも良いですし

いろいろと考えられます。

この写真の作品で言えば
モーニングセットのポイントは、目玉焼きの半熟加減です。

目玉焼きの黄身の微妙な透明感を演出して下さい。

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_55.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_55.html 食品サンプル作り方作り方喫茶店食品サンプル Tue, 08 Dec 2009 16:36:12 +0900 食品サンプルの作り方　　ラーメンぜんぜん違った作品になる、食品サンプルと言うのは、いくつかあると思いますが

今回はそんは、食品サンプルのテーマのひとつ

「ラーメン」です。

ラーメン作りのポイントは、具材と盛り付けです。

どんな具材を、どんなふうに盛り付けるか
同じラーメンでも、これでまったく違ったラーメンとなります。

写真の食品サンプルラーメンは、かなり地味な具材ですが
今風に、大きめのチャーシューと煮卵なんて言うのも良いですし
昔風にメンマ、チャーシュー、ナルト、のりなんて言う
懐かしいラーメンにしても面白いと思います。

麺系の作品は、持ち上げが出来ますので
麺を持ち上げて、箸を空中に浮かせても面白いですね。＾＾

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_54.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_54.html 食品サンプル作り方ラーメン作り方食品サンプル Tue, 01 Dec 2009 19:07:32 +0900 食品サンプルの作り方　　焼き餃子以前に紹介した食品サンプル「小龍包」のアレンジ作品とも言えます。

特別な作り方はありません。
注意すべきは透明感で、透明感が無さ過ぎると
石のような餃子に見え、透明感がありすぎると
焼き餃子ではなく、蒸した餃子の雰囲気になってしまいます。

わざと中の具を透けて見せると言う物ありですが
それよりも、焼き色に作品制作のポイントをおくべきでしょう。

ラーメンなどとセットで作ると、おもしろい食品サンプルになりますね。＾＾

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_53.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_53.html 食品サンプル作り方作り方食品サンプル餃子 Mon, 23 Nov 2009 15:48:42 +0900 食品サンプルの作り方　「寿司」食品サンプルの作り方は、お寿司です。

食品サンプルとしては、定番の作品ですよね。

このお寿司を作るポイントは２つ。

１つは、寿司ネタの透明感。

もう一つは、寿司ネタの柔らかさの表現です。

まず、寿司ネタの透明感ですが、寿司ネタは基本はお刺身ですので、身に透明感があります。
透明感のない刺身って言うのは、ありえませんので
寿司ネタに透明感出さないと、違和感のある作品になります。

そして、寿司ネタの柔らかさですが、寿司ネタをしなやかに垂れさせて下さい。
ありがちなのが、寿司ネタが直線的になっている事です。

まっすぐで刺さりそうな寿司ネタは、「なんだ、この刺身は凍っているのか？」
と言う事になりますので、注意しましょう。＾＾；

それと原形が良くないと、どんなに上手に作っても
写真の寿司のように、おいしそうにならないので、気を付けて下さいね。

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_52.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_52.html 食品サンプル作り方作り方寿司食品サンプル Fri, 13 Nov 2009 12:06:24 +0900 食品サンプルの作り方　「ステーキ」食品サンプルの作り方は「ステーキ」です。

食品サンプル作りの基本的な作品で、結構作り応えがあるので
初心者の人には、とてもおすすめの作品です。

このステーキの作成ポイントは

肉汁、焼き色、ソース、付け合わせ、この４つです。

肉汁。
これはたっぷりと、ジューシーな感じを表現して下さい。
肉汁が少ないと、パサパサな乾いた感じのステーキになります。

焼き色。
こんがりと焼ける肉の焼き色を、正確に表現して下さい。
焦げ目の強弱を付けると、着色にメリハリが出るので良いと思います。

ソース。
これはお好みで、たっぷりとかけて下さい。
ソースの種類で、同じステーキでも違うメニューになりますので
細かく表現して見て下さい。

付け合わせ。
焼いた肉系の食品サンプルは、見た目の色が地味ですので
付け合わせで、全体の色合いを補うようにして下さい。

ビーフ、ポーク、チキン、ハンバーグ、焼いた肉系の食品サンプルはすべて同じです。

本当に簡単で、アレンジも加えやすく、作り応えがあるので
一度はぜひ作ってみて下さいね。＾＾

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_51.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_51.html 食品サンプル作り方ステーキ作り方食品サンプル Sat, 07 Nov 2009 19:36:30 +0900 食品サンプルの作り方　漬物

食品サンプルとしては、地味な作品ですが
４種類のパーツを制作をするため、見た目の印象よりも手間がかかります。

誰かにあげても反応薄いでしょうし、苦労の割には、報われなかったりする食品サンプルです。

技術的に難しいものはないので、入門的な作品ですが
作品に派手さがないので、見栄えを考えて、いろいろな種類の漬物を
盛り合わせるなどの工夫が必要です。

食品サンプルの作品テーマとしては、「漬物」は地味かわいい
脱力系な雰囲気がありますので（そんなことないですか？　＾＾；）
ちょっとしたアイデアで、面白い食品サンプルが、作れるのではないかと思います。
　
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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_50.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_50.html 食品サンプル作り方作り方漬物食品サンプル Thu, 29 Oct 2009 23:15:48 +0900 食品サンプルの作り方　ハンバーガー

作るパーツは、すべて樹脂で作っても良いのですが
写真の作品では、レタスとチーズ、薄いものは、粘土にて制作しました。

３段重ねになっていますが、同じパーツを３段に重ねただけなので
見た目は派手ですが、作り方としては、特に難しいとかそういった事はありません。

パンの間に挟むものによって、いろいろなバリエーションが簡単に作れます。

具材の中に、メモ帳を入れるとか、ミラーを入れるとか、パズルにするとか
いろいろな作品アレンジをしても、面白いですね。

写真の作品では使っていませんが、ケチャップやマスタードなどを
横からチラッと垂らすと、さらに雰囲気が良くなると思います。　＾＾

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_49.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_49.html 食品サンプル作り方ハンバーグ作り方食品サンプル Tue, 20 Oct 2009 18:09:21 +0900 食品サンプルの作り方　「グラタン」食品サンプルの作り方は、前回の「シチュ―」のバリエーション作品で「グラタン」です。

シチューに焼き色を付ければ、グラタンとなります。
ドリアとしても良いと思います。

チーズをかけたり、なにかもう少し手をかけると、作品のオリジナリティーも上がるでしょうし
見栄えも華やかになるのではないでしょうか。

作り方としては、具材となるパーツを作り、ソースで盛り付け
焼き色を付けて完成です。

カレー、シチュー、グラタン、と、この３つの食品サンプルの違いは
ソースの色だけですので、ソースを作る材料を自在に扱えれば
他にもいろいろな、バリエーション作品を作る事が可能なります。

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_48.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_48.html 食品サンプル作り方グラタン作り方食品サンプル Sun, 11 Oct 2009 12:43:19 +0900 食品サンプルの作り方　「シチュー」食品サンプルの作り方は、以前に紹介したカレーのバリエーション作品のシチューです。

単純にカレーのルーの色を変えれば、シチューになります。
本物の料理ではそんなことありませんが、食品サンプルの場合には、色を変えるだけです。

できれば、具材をシチュー用に作ると、さらに完璧なシチューとなります。

シチューなどのカレーのバリエーション作品や、煮込み系の作品の場合
中に入っている具材がよく見えないため、余ったパーツなどを使って簡単に制作する事も可能です。

カレーの場合は、肉じゃがの具材をそのまま使用できますし
シチューも同様に、肉じゃがやステーキなどの付け合わせの、アスパラを使用する事が可能です。

失敗して色の悪いパーツも、ソースやルーで隠せますので
余ったパーツや、いらないパーツで、作る事も出来ます。

ちなみに、写真の作品は余ったパーツにて制作してあります。
（具材がちょっとさびしいですね。＾＾；）

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_47.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_47.html 食品サンプル作り方シチュー作り方食品サンプル Tue, 06 Oct 2009 14:04:33 +0900 食品サンプルの作り方　「シュークリーム」食品サンプルの作り方は「シュークリーム」です。

型取りを行い、樹脂の成型をして制作しますので
粘土を手でこねて作ったシュークリームとは、レベルの違う
表面の質感を表現できます。

シュークリームの作り方のポイントは「型取り」です。

シュークリームは球状なので、型取り→成型がちょと難しくなります。

そのため、出来るだけ簡単に作る場合には
このシュークリームのように、真ん中からカットして
型取り→成型をしやすい形にしてから、型取りを行うようにします。

シュークリームはアレンジがしづらい作品ですので
作っていてちょっと面白みに欠ける面もありますが
簡単に作るれるという点では、初心者の方にはおすすめの食品サンプルです。

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_46.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_46.html 食品サンプル作り方シュークリーム作り方食品サンプル Sat, 03 Oct 2009 12:19:17 +0900 食品サンプルの作り方　「出し巻き玉子」食品サンプルの作り方は
地味かわいい系食品サンプル「出し巻き玉子」です。

出し巻き玉子などの和食系の食品サンプルは
洋食系と比べると、地味で野暮ったい印象のものが多いですが
この出し巻き玉子は地味野暮ったさが、かわいさに昇華した感がありますね。＾＾

作り方は基本作業のみですので、とても簡単です。

しかし、注意する点がひとつだけあります。

出し巻き玉子を作る場合には、透明感に気をつけて下さい。

「出し巻き玉子は透き通ってないでしょう」
なんて思うかもしれませんが、よく見ると出し巻き玉子は、若干ですが透き通っています。

この透明感を正確に再現するようにして下さい。

透明感の無い出し巻き玉子は、まるで石のような硬い印象を与える食品サンプルになってしまいます。

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]]> http://halna.info/foodsample/cat803/post_45.html http://halna.info/foodsample/cat803/post_45.html 食品サンプル作り方作り方出し巻き玉子食品サンプル Tue, 29 Sep 2009 16:36:59 +0900